Na elaboração do Vinho de Mesa Branco Niágra Seco Bertoletti é usada a mas tradicional das uvas brancas americanas, adaptou-se muito bem ao solo e clima da serra Biturunense, tendo um número expressivo de apreciadores de seu vinho. As uvas são prensadas e fermentadas a baixa temperatura para extrair sua melhor característica, o aroma.
O Vinho de Mesa Branco Niágra Seco Bertoletti é um vinho jovem de cor amarelo dourado, para ser consumido todo dia, aroma de banana, pêssego e frutas em calda adoçado.
